对安溪铁观音农业文化遗产保护和传承的若干思考

　　自联合国粮农组织2002年启动的“全球重要农业文化遗产”项目以来，农业文化遗产作为一种新型遗产保护对象，日益得到各国的高度重视。农业文化遗产具有较高的历史和现实价值，如何更好地进行保护和创新性传承，不断推进农业传统文化与解决“三农”问题的结合，助力乡村振兴具有重要意义。 

　　中国是茶叶的原产地，有着丰富的茶文化遗产，截至目前，我国已评定茶叶制作工艺非物质文化遗产项目28个，安溪铁观音作为历史悠久的茶叶种类，其制作技艺及文化系统于2008年被列入非物质农业文化遗产。安溪县作为铁观音的主要产区，是安溪铁观音农业文化遗产保护和传承的核心区域，近年来，在各级政府、涉茶企业、合作组织、研究院所的积极参与和大力支持下，安溪铁观音农业文化遗产保护工作取得了较好的成效：在旅游价值层面上，安溪县目前拥有大大小小的茶庄园近50家，各种多功能茶园基地100余家；在社会价值层面上，安溪铁观音农业文化遗产带动了安溪县100万农民中近80万人受益；在文化价值层面上，历代文人墨客和茶叶从业者“志寄茶韵、心唤乡音”，形成了独特的铁观音茶艺、茶道、茶舞、茶诗等，民间还流传着大量有关茶叶生产和茶农生活的传说、歌谣和谚语，既充满神奇色彩又具有现实意义。 

　　然而，随着茶行业标准化水平的进一步提高、市场竞争的逐步加剧、消费观念和文化的与时俱进，安溪铁观音茶文化系统的保护和创新性传承也面临一些问题，主要有：一是不少茶农对安溪铁观音农业文化遗产的重要性认识不足，导致参与保护和传承工作的主动性不强；二是生产者抱守既有经验的现象还较为突出，认为标准化、科技化与传统发展存在矛盾，缺乏在农业供给侧结构性改革中采用新技术、探索新模式、开发新产品的动力，导致竞争力不足；三是政府在建立社会多元参与保护机制方面还有待加强，目前尚未形成以政府为主导、全社会共同参与的农业文化遗产保护机制；四是保护方式相对单一，目前推行的保护方式主要倾向于经济价值层面且项目内容有限，在消费观念和文化与时俱进的背景下，不利于可持续发展和深化社会共识。 

　　针对这些问题，笔者认为，可以从以下几方面进行改进： 

　　一是加强专题培训和教育，提高民众特别是茶农对安溪铁观音茶文化系统的认识，增强保护意识。一方面与中小学教育结合，开设有关农业文化遗产保护课程，将安溪铁观音遗产地特色的传统农业文化知识、技艺引入课堂，使产区学生从小形成保护意识；另一方面可以与村办小学等合作，开办乡村社区成人学校，通过有序培训，使茶农能不断加强学习和提升，有效引导其转变观念。 

　　二是针对当前各产区茶农的文化水平、认知程度、保护意识和积极性，选择合理有效的宣讲方式和制订相适应的引导政策，可以通过设立安溪铁观音农业文化遗产保护基金，设置专门的部门进行管理，专款专用，从宏观财政投入层面加大对安溪铁观音农业文化遗产保护的资金支持，从而更好地调动茶农对安溪铁观音农业文化遗产保护的积极性和传承创新性。 

　　三是促进多方参与，建立完善的农业文化遗产保护体系。首先，加强政府对安溪铁观音农业文化遗产保护工作的组织领导，建立基础性的资源平台、相关的法律法规，同时形成明确的管理机制；其次，要确实制订激励政策，鼓励社会力量开展各种形式的农业文化遗产研究、宣传、教育、体验、保护、传承、创新活动，进一步壮大队伍，并丰富保护形式。 

　　四是要创新保护方式，积极推进新型非遗传习所的建设和发展。加强政府、学界、业界的协同和合作，以保护和传承安溪铁观音农业文化遗产为宗旨，给予专项支持，建立专业性的新型非遗传习所，特别要充分发挥女性在茶产业和茶文化中的独特优势（细腻、耐心、担当），通过组织有关安溪铁观音的茶园管理竞赛、茶艺知识竞赛、制茶技能竞赛、茶叶审评竞赛等，形成常态机制和稳固平台，提高扩散效应，使更多的人认识和了解安溪铁观音文化的魅力和价值，促进保护工作的可持续性。 

　　（作者系安溪铁观音女茶师非遗传习所，何环珠） 

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2019/08/19